•  Lột bỏ lớp da bên ngoài, cắt bỏ hai con mắt, cắt đôi đầu mực, chẻ đôi con mực.
•  Chà muối rửa thật sạch để ráo.
•  Lạng xéo mặt võng trên con mực, xong xắc miếng vừa dùng.
•  Cho dầu vào chảo, phi hành tỏi.
•  Cho mực vào xào chín, nêm vừa ăn.
•  Nhắc xuống để nguội.
•  Gừng bỏ vỏ cắt sợi xào chín .
•  Hành tây cắt mỏng ngâm giấm đường, khi dùng vớt ra bỏ nước ngâm.
•  Chanh vắt lấy nước.
•  Ðậu phộng rang vàng, đâm vừa nát bỏ vỏ.
•  Rau răm, ngò, quế rửa thật sạch cắt nhỏ.
•  Hành tím cắt mỏng phi vàng.
•  Ớt cắt mỏng.
•  Trộn tất cả mực, hành tây, gừng, phân nửa đậu phộng, rau nêm, hành tím, ớt.
•  Nêm vừa chua chua, ngọt ngọt, cay cay là được.
•  Xếp ra dĩa, rắc phân nửa đậu phộng còn lại, rau răm, quế, ớt, hành tím.
•  Rắt thêm tiêu lên mặt dĩa.
•  Dùng với nước mắm ớt, tỏi và bánh tráng nướng.

Mong các bạn ngon miệng với món gỏi mực nhé.

Gỏi mực